Рецепт картофельного супа с луком-пореем на сгущёнке

Попробуйте приготовить этот полезный картофельный суп с луком-пореем, в нём содержится меньше жира, при этом он хорошо согревает!

Ингредиенты

• 1 банка сгущёнки
• 5 чашек нарезанного кубиками картофеля
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• 1–1/2 стакана обезжиренного молока
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 3 столовые ложки цельнозерновой или ореховой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/8 чайной ложки соуса из острого перца
• 1/8 чайной ложки вустерского соуса
• 2 средних лука-порея, крупно нарезанных
• 2 лавровых листа
• Немного молотого мускатного ореха
• Оливковое масло

Приготовление

1. Добавьте в сковороду немного оливкового масла, затем потушите лук-порей в течение пяти минут.
2. В кастрюле обжарьте муку и чесночный порошок на масле около двух минут, постепенно влейте бульон.
3. Добавьте лавровый лист, соль, перец, острый соус, вустерский соус и мускатный орех. Доведите до кипения и варите пару минут, пока смесь не загустеет.
4. Добавьте картофель и лук-порей и снова доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, затем накройте крышкой и варите 15–20 минут. Добавьте молоко и сгущёнку.