Кисло-сладкий суп из ревеня: блюдо во вьетнамском стиле

Естественная терпкость ревеня идеально подходит для этого кисло-сладкого супа во вьетнамском стиле. Ананасы и помидоры помогают сбалансировать вкус!

Ингредиенты

• 4 помидора, разрезанных на четвертинки
• 3 стебля ревеня, нарезанных
• Зелёный лук, нарезанный
• 1/2 ананаса, нарезанного кусочками
• 6 стаканов воды
• 1/4 стакана бамии
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка измельчённого чеснока
• 1 чайная ложка смеси специй

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте помидоры и 1/2 чайной ложки смеси специй. Залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения.
2. Когда помидоры станут мягкими, влейте оставшуюся воду. Доведите до кипения, затем добавьте ревень. Готовьте, затем добавьте рыбный соус, сахар и оставшиеся специи.
3.  Добавьте бамию и ананас. Готовьте ещё 15 минут. Посыпьте зелёным луком и кориандром.