Маринованные помидоры черри: красиво, полезно и потрясающе вкусно

Эти маленькие яркие помидорки сохраняют упругость и насыщенный вкус даже после консервации. Предлагаем рецепт маринованных черри, который подходит для домашнего приготовления и отлично хранится весь зимний период.

Что потребуется

Ингредиенты:

• помидоры черри;
• зубчики чеснока по 2–3 на литровую банку;
• перец горошком (5–6 штук на банку);
• свежая петрушка;
• зерна горчицы (по желанию).

Процесс пошел

Тщательно простерилизуйте банки и крышки. На дно каждой банки положите чеснок, перец горошком, веточку свежей петрушки и по желанию немного горчичных зерен. Затем аккуратно заполните банки целыми черри, плотно, но не сдавливая.

Залейте помидоры кипятком так, чтобы вода покрывала все овощи. Накройте крышками и оставьте на 20 минут (укутайте!). Этот этап помогает размягчить кожицу, стерилизовать содержимое и подготовить черри к маринованию.

Слейте обратно воду из банок в кастрюлю. Добавьте 3 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара и 100 мл 9-процентного уксуса на 1,5 литра воды. Хорошо перемешайте и доведите маринад до кипения, чтобы соль и сахар растворились.

Залейте горячим маринадом помидоры в банках, быстро закрутите стерильными крышками. Закатанные банки переверните вверх дном, обязательно укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Этот простой рецепт маринованных черри требует минимального времени и усилий, зато зимой подарит наслаждение от вкусных и сочных ягод прямо со своей грядки. Приготовьте яркие баночки с помидорками сейчас, чтобы в холодное время года порадовать себя и близких легкой, ароматной и полезной закуской.

Ранее мы рассказали, как самостоятельно собрать семена понравившегося сорта томатов.