Готовлю маринованные помидоры по старинному рецепту бабушки

Подготовьте все ингредиенты. Указанное количество рассчитано на трёхлитровую банку. Я предпочитаю заготавливать помидоры в банках объёмом 1,5 л, поэтому делю всё пополам. Тщательно вымойте помидоры, зелень и листья под холодной проточной водой. Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом.

На дно банки уложите все листья, укроп, зубчики чеснока, лавровые листья, чёрный и душистый перец.

Заполните банки помидорами. Старайтесь укладывать плоды максимально плотно, но не прилагайте усилий, чтобы не повредить овощи.

Залейте помидоры кипятком до самых краёв банки.

Накройте банки крышками и оставьте на 30 минут.

Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Доведите жидкость до кипения, введите уксус и тщательно перемешайте. Снимите посуду с огня.

Залейте помидоры приготовленным маринадом до краёв банки.

Закройте банки крышкой. Я люблю винтовые, но, разумеется, можно использовать и закаточную машинку.

Поставьте банки на пол, укутайте тёплым одеялом и дайте заготовкам полностью остыть. На это понадобится около суток. Храните в прохладе.