Рецепт квашеных огурцов на зиму — получаются хрустящими и в меру солёными

На дно стерилизованных банок положите свежий чистый укроп, чеснок, перец горошком и лавровые листья.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Сверху уложите чистые огурцы среднего размера. Всыпьте по 3 столовых ложки соли в каждую банку.

Залейте холодной некипячёной водой, прикройте крышками и оставьте для брожения на 3 дня при комнатной температуре.

Затем слейте жидкость с банок в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену.

Залейте кипящим рассолом огурцы и оставьте на 10 минут.

Снова перелейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену. Залейте огурцы на 10 минут.

Повторите процедуру ещё один раз, горячий рассол оставьте в банках и закатайте крышками.

Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания на сутки. Храните квашеные огурцы в тёмном прохладном месте до 1 года.