Старый семейный рецепт маринованных помидоров: равнодушных точно не останется

Подготовьте банки. Обязательно вымойте их с содой и простерилизуйте. Это сохранит заготовку на всю зиму.

Помидоры вымойте и проколите. Делайте проколы у плодоножки зубочисткой — это предотвратит растрескивание кожицы.

На дно банки укладываются специи. Листья, чеснок и перец располагаются первым слоем. Затем — томаты.

Маринад готовим отдельно. Вскипятите воду, добавьте сахар и соль, растворите. Влейте уксус и снова доведите до кипения.

Заливаем банки. Горячим маринадом залейте содержимое, не доливая 1 см до края.

Стерилизация. Банки стерилизуются в воде: 15 минут для пол-литра, 20 — для литра.

Охлаждение. После закатки переверните банки вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.