Хрустящие маринованные корнишоны — хозяйки закатывают по 40 банок

1. Тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на два часа, чтобы они стали более хрустящими.
2. Подготовьте банки: вымойте их с содой и проведите стерилизацию. Крышки тоже прокипятите.
3. На дно каждой банки положите листья хрена, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист и черный перец.
4. Уложите огурцы в банки, плотно их утрамбовывая.
5. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и прокипятите в течение двух минут.
6. Залейте горячим маринадом огурцы в банках.
7. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с кипящей водой на десять минут.
8. По завершении стерилизации закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.