Вреда меньше не будет: заедать фастфуд овощами и зеленью бесполезно

Кандидат медицинских наук Андрей Харитонов прокомментировал популярное мнение о пользе клетчатки, которая якобы способна вывести из организма вредные вещества, пишет «КП».

В соцсетях распространяется миф о необходимости заедать чипсы зеленью или овощами, чтобы пищевые волокна нейтрализовали вред о фастфуда. Гастроэнтеролог обратил внимание, что этот метод не работает.

Редкое употребление небольшого количества чипсов не навредит. Клетчатка в зелени может немного замедлить всасывание некоторых веществ, например, трансжиров, но соли это не касается. 

Фото: commons.wikimedia.org, Ser Amantio di Nicolao, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.