Вместо оливье: более болезное блюдо шартан, которое подойдет для новогоднего стола

В передаче «Жить здорово!» телеведущая Елена Малышева рассказала, чем можно разнообразить новогодний стол. Рекомендуется приготовить чувашское традиционное блюдо шартан.

Блюдо состоит из говяжьих желудков. Офтальмолог Михаил Коновалов обратил внимание, что в данном ингредиенте содержится большое количество холина. Это вещество нормализирует работу нервной системы и передает зрительную информацию в мозг.

Иммунолог Андрей Продеус обратил внимание, что в мясе также присутствует витамин B12: одна суточная норма в 100 граммах. Витамин нужен для укрепления иммунитета и нормализирует кроветворение. Кардиолог Герман Гандельман отметил, что в шартане присутствует черный перец, насыщенный пиперином, который борется с раком. 

Фото: commons.wikimedia.org, Ефремов Олег, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.