Хрустящие огурцы на зиму по старинному рецепту: секрет который знают не все хозяйки - мужчины "ныряют" в погреб только за ними

простой способ получить хрустящие и ароматные заготовки без стерилизации

Приготовление хрустящих огурцов на зиму может быть простым и не требовать стерилизации банок. Этот метод позволяет получить ароматные заготовки с ярким чесночно-горчичным вкусом, которые быстро расходятся со стола. Даже небольшой урожай можно превратить в отличный запас на холодное время года, используя проверенный и надёжный способ консервации.

Для начала отберите около 1,7 кг небольших, молодых огурцов. Их следует замочить в холодной воде на два часа, затем тщательно промыть и обрезать кончики. Подготовьте трехлитровые банки: достаточно просто вымыть их содой, стерилизация не потребуется, поскольку овощи будут закладываться сырыми.

В каждую подготовленную банку уложите по два крупных зубчика чеснока и четыре-пять небольших луковиц. Последние после маринования станут самостоятельным деликатесом. Добавьте небольшой фрагмент лаврового листа и шесть горошин чёрного перца для базового аромата. Если свежих зонтиков укропа нет, замените их половиной чайной ложки семян укропа на банку. Обязательно добавьте по одной чайной ложке горчичных зёрен, которые придадут заготовке пикантности. При недостатке огурцов можно дополнить банки кружочками кабачка.

Теперь займёмся маринадом. Вскипятите воду, примерно 500 мл на каждую банку, и аккуратно залейте ею огурцы на 10-15 минут. Затем слейте эту воду обратно в кастрюлю. Это будет основа для рассола. Для приготовления маринада на каждый литр воды добавьте две столовые ложки соли, семь столовых ложек сахара и две столовые ложки 70% уксусной эссенции. Доведите смесь до кипения.

Кипящим маринадом залейте огурцы в банках (одного литра маринада хватит на две банки) и немедленно закатайте крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте их тёплым одеялом на два часа. Этот метод гарантирует, что огурцы получатся очень вкусные и хрустящие, сохраняя свой яркий вкус до самой зимы.

Как сообщалось ранее, многие хозяйки ищут идеальный рецепт консервации огурцов. Автор дзен-канала "Рецепты от мамули" поделился своим методом, который быстро стал фаворитом благодаря простоте и отсутствию стерилизации банок. Этот способ позволяет получить вкуснейшие хрустящие огурчики на зиму, используя нестандартные ингредиенты, такие как семена укропа и горчицы вместо традиционной зелени, а также лук, который после маринования превращается в деликатес.

• За сбор этих грибов россиян сажают на 9 лет: проверьте, не растут ли они в вашем лесу
• Ученые раскрыли тайну: обладатели этой группы крови - потомки королевских династий, но правда шокирует
• Почему опытные водители тайно выбирают белые машины: 6 хитростей которые скрывают от новичков
• Этот секрет Абхазии скрывают от туристов: что произошло с россиянкой в Гагре заставило ее глаза полезть на лоб
• Этим знакам зодиака звезды дарят исполнение желаний до конца года: Володина назвала избранных