Вдыхаем канцероген: дым от шашлыка вызывает рак легких

В программе «Жить здорово!» доктор Елена Малышева предупредила россиян об опасности дыма от мангала. Он содержит канцерогены.

Офтальмолог Михаил Коновалов, комментируя результаты исследования, отметил, что количество онкологических заболеваний легких увеличилось при вдыхании дыма от мангала.

Мариновать шашлык в пиве допустимо, поскольку алкоголь во время приготовления испаряется. Пиво снижает риск образования канцерогенов в мясе на 80%. Также безопасным маринадом считается горячий зеленый чай. Врачи также призвали мариновать мясо для шашлыка в куркуме и розмарине. Шампуры нужно переворачивать каждую минуту, чтобы не допустить образования корочки. 

Фото: commons.wikimedia.org, Saligué, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported license.