Кружевные блины за 20 минут: быстрый и вкусный рецепт
Тонкие блинчики, похожие на кружево, давно завоевали сердца гурманов. Их легкость и нежность делают блюдо настоящим кулинарным шедевром. Но как добиться такого результата? Секрет прост — в тесто нужно добавить кипяток. Благодаря горячей воде тесто становится идеальной консистенции, что позволяет получить блинчики, которые одновременно тонкие, прочные и невероятно вкусные.
Рецепт идеальных тонких блинов
Чтобы приготовить кружевные блины, вам потребуется минимальный набор ингредиентов и совсем немного времени.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан холодного молока
- 1 стакан муки
- 2 ст. л. растительного масла
Процесс приготовления:
- Готовим основу. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до появления пышной пены.
- Добавляем жидкость. Постепенно влейте стакан кипятка, не прекращая взбивать. Затем таким же образом добавьте холодное молоко.
- Добавляем муку. Просейте стакан муки и аккуратно вмешайте её в жидкую основу. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось комков.
- Финальный штрих. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Как жарить блинчики
- Нагрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Наливайте минимальное количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.
- Обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Помните, что цель — сделать их максимально тонкими.
Эти блины получаются невероятно тонкими, кружевными и одновременно мягкими. Подавайте их с любимыми начинками: вареньем, сгущённым молоком или сметаной. Они станут украшением любого стола!
Уточнения
Блины́ (от праслав. *mlinъ - др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.