Как приготовить блины, которые не рвутся при переворачивании: просто добавьте в тесто кипяток
Многие считают, что тонкие блины вкуснее, но не у всех получается готовить такие блины, которые не рвутся при переворачивании.
Не стоит расстраиваться, если ваши блины не получаются. Возможно, проблема в рецепте или технике приготовления. Например, добавление кипятка в тесто может сделать блины тонкими и эластичными.
Мы поделимся с вами рецептом тонких кружевных блинов с использованием кипятка. Благодаря этому ингредиенту блины становятся более прочными и не рвутся при переворачивании.
Для приготовления блинов с кипятком вам понадобятся:
- 2 яйца,
- 1 стакан кипятка,
- 1 стакан молока,
- соль,
- 1 стакан муки,
- 2 ст. л. растительного масла.
Как сделать:
- В глубокой ёмкости разбейте два яйца, добавьте соль и взбейте миксером или блендером до пышной пены.
- Не прекращая взбивать, медленно влейте один стакан кипятка.
- Добавьте один стакан холодного молока и продолжайте взбивать.
- Постепенно всыпьте один стакан муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Добавьте две столовые ложки растительного масла и снова перемешайте.
- После того как тесто будет готово, оставьте его на некоторое время. Тем временем разогрейте сковороду, налейте на неё немного теста и равномерно распределите его по поверхности.
Готовые блины складывайте стопкой. При желании можно смазать каждый блинчик сливочным маслом. Приятного аппетита!
Уточнения
Блины́ (от праслав. *mlinъ — др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.