Эти блины без муки вас точно удивят: приготовьте без хлопот
Хотите удивить близких необычными блинами, приготовленными без муки? Это возможно благодаря доступным и полезным ингредиентам, которые заменят традиционные компоненты. Такой рецепт подарит не только изысканный вкус, но и легкость блюда.
Чем заменить муку
Вместо муки вы можете использовать:
- Крахмал — для создания тонких, кружевных блинов.
- Измельченные овсяные хлопья — добавляют питательности и текстуры.
Как приготовить тесто
Для основы идеально подойдет молоко или кефир. Возьмите 2 яйца, тщательно взбейте их в глубокой миске. Постепенно добавьте 500 мл молока или кефира, продолжая размешивать. После этого всыпьте крахмал или измельченные овсяные хлопья. Масса должна быть жидкой и слегка вязкой.
Добавьте щепотку соли, немного сахара по вкусу и столовую ложку растительного масла — это предотвратит прилипание блинов к сковороде. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы все компоненты "подружились".
Советы по приготовлению
- Используйте антипригарную сковороду или слегка смажьте её маслом перед выпеканием.
- Для равномерного распределения теста наклоняйте сковороду круговыми движениями.
- Не переворачивайте блины слишком рано — дайте одной стороне полностью подрумяниться.
Дополните любимыми начинками
Блины без муки прекрасно сочетаются с творожно-цитрусовой начинкой, ягодным соусом или медом. Легкий, вкусный и питательный завтрак готов!
Полный список ингридиентов
Для приготовления блинов без муки по описанному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки.
- Молоко или кефир — 500 мл.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — количество на глаз, до получения нужной консистенции теста.
- Овсяные хлопья (измельченные в блендере) — альтернатива крахмалу, количество аналогичное.
- Соль — щепотка.
- Сахар — по вкусу (необязательно, если предпочитаете несладкие блины).
- Растительное масло — 1 столовая ложка (для теста).
Если вы хотите добавить начинку, например, творожно-цитрусовую:
- Творог — 200 г.
- Сахар — по вкусу.
- Апельсин или лимон (цедра и сок) — для аромата.
Уточнения
Блины́ (от праслав. *mlinъ - др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.