Шикарные блины без молока: простой заменитель сделает их мягкими и вкусными

Молоко вовсе не обязательно для приготовления вкусных блинчиков. На самом деле, его замена может сделать тесто ещё нежнее, а сами блины — невероятно мягкими и аппетитными. Какой же секретный ингредиент стоит использовать? Ответ вас удивит!

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Блины

Чем заменить молоко в тесте для блинов

Идеальный заменитель молока — сметана. Этот кисломолочный продукт придаёт тесту идеальную консистенцию, а блинам — мягкость, воздушность и лёгкий сливочный вкус. Такой подход оценят и домочадцы, и гости!

Пошаговый рецепт блинов на сметане

Подготовьте ингредиенты:

• 1 куриное яйцо,
• 50 г сметаны,
• 1 стакан тёплой воды,
• 5 ст. л. муки,
• 1 ст. л. растительного масла,
• щепотка соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 1 щепотка соды.

Приготовление теста:

• В миске взбейте яйцо с солью и сахаром.
• Добавьте сметану и перемешайте до однородности.
• В стакане тёплой воды растворите соду, влейте её в миску и перемешайте.
• Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков.
• В завершение добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте.

Выпекайте блины:

• Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом (только для первого блина).
• Наливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

Результат — шикарные, мягкие и аппетитные блинчики, которые просто тают во рту!

Уточнения

Блины́ (от праслав. *mlinъ — др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской[2] кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.