Могут обостриться мигрень, гипертония и гастрит: бульонные кубики насыщены солью

Доктор Арианна Россони ответила на популярный вопрос, действительно ли вредны бульонные кубики. Печально известный глутамат натрия, входящий в состав продукта, многие считают опасным для здоровья.

Ингредиент используется в качестве усилителя вкуса. Бульонные кубики также содержат консерванты и большое количество соли. Со слов диетолога, если у человека нет гипертонии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, кубики не оказывают большого вреда здоровью. Если употреблять соль в правильных дозах, то она абсолютно безвредна.

Глутамат натрия может ухудшить состояние при гастрите, заболеваниях кишечника и мигрени. Человек, привыкший использовать бульонные кубики в качестве приправы к своим блюдам, будет иметь очень высокую потребность в ароматизаторе и ему будет трудно привыкнуть к более мягким и натуральным вкусам. Главное - не злоупотреблять кубиками. 

Фото: commons.wikimedia.org, Rainer Z ..., Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic license.