Замените сахар этим: секретный ингредиент аппетитных диетических яблочных маффинов

Маффины — популярное лакомство, которое можно включить в рацион в любое время дня: на завтрак, перекус или даже ужин. Их нежная текстура и приятный вкус нравятся и взрослым, и детям. Но что делать, если вы хотите насладиться этим угощением, не добавляя сахар?

Диетолог Александра Контодиму, которую цитирует греческое издание Shape, предлагает рецепт аппетитных яблочных маффинов без сахара. Благодаря содержанию клетчатки, яблоки придают десерту естественную сладость и сочность, делая его не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты для яблочных маффинов:

• 50 г оливкового масла
• 3 яйца
• 15 мл жидкой стевии
• 150 мл молока
• 250 г муки
• 250 г тёртых яблок
• 10 г разрыхлителя
• 40 г изюма
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. корицы
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.
2. В другой ёмкости взбейте яйца с оливковым маслом и стевией до получения однородной массы.
3. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте до однородности.
5. Всыпьте в тесто тёртые яблоки и изюм, ещё раз перемешайте.
6. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
7. Выпекайте маффины в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут, пока они не станут золотистыми и упругими.

Дайте маффинам немного остыть перед подачей.

Уточнения

Ма́ффин — американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. 

Я́блоко — сочный плод яблони, который употребляется в пищу в свежем и запеченном виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков.