Шарлотка-обманка становится очень вкусной, когда постоит и хорошенько пропитается яблочным соком
Подготовьте яблоки, нарезав их небольшими кусочками.
Если кожура жёсткая, очистите её.
Сложите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона и воду.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости яблок.
Пока готовятся яблоки, займитесь тестом. В молотые сухари всыпьте сахар и цедру лимона.
Перемешайте.
Растопите масло и влейте его в сухари. Тщательно перемешайте.
Размягчённые яблоки разомните толкушкой и добавьте корицу или ванилин по вкусу.
Соберите шарлотку-обманку. На дно смазанной формы выложите треть сухарной крошки, затем половину яблочной массы, снова сухари и оставшиеся яблоки. Посыпьте сверху натёртым маслом.
Выпекайте при температуре 200 °C около 15 минут. Перед нарезанием дайте как следует остыть.