Нежный яблочный пирог со сметаной: прост в приготовлении и просто тает во рту

Пирог с яблоками — это классика любого чаепития. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт яблочного пирога — от всеми любимой шарлотки до настоящих шедевров.

Попробуйте приготовить эту ароматную выпечку по-новому — на сметане, по рекомендации дзен-канала "Кулинарные рецепты". Сочные яблоки, рассыпчатое тесто и оригинальная сметанная заливка никого не оставят равнодушными!

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• сметана (полстакана в тесто + 200 г для заливки);
• 150 г сливочного масла;
• сахар (120 г в тесто + 3 ст. ложки для заливки);
• 1 ст. ложка крахмала;
• 2-3 яблока;
• 200 г муки;
• 1 ст. ложка крахмала;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Для теста смешайте полстакана сметаны и растопленное сливочное масло. Добавьте 120 г сахара и щепотку соли, как следует перемешайте.

2. В отдельной посуде хорошо взбейте 3 яйца, добавьте их в сметанно-масляную смесь, перемешайте.

3. Смешайте муку с 2 ч. ложками разрыхлителя и по чуть-чуть всыпьте её в сметанно-яичную массу, быстро при этом перемешивая, чтобы не допустить образования комочков.

4. Приготовьте яблоки: помойте, вырежьте сердцевину и нарежьте ломтиками небольшого размера (вдоль).

5. Застелите форму для запекания бумагой для выпечки. Вылейте в неё тесто. Уложите на тесто нарезанные яблоки.

6. Сделайте сметанную заливку. Для неё смешайте 200 г сметаны, взбитое отдельно яйцо, 1 ст. ложку крахмала и 3 ст. ложки сахара. Перемешайте как следует, и вылейте заливку сверху на яблоки.

7. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут.

После выпекания дайте пирогу остыть и только после этого нарежьте его на порции.