Готовим дома сырное суфле: простая запеканка

Сырное суфле с нежным сливочным вкусом можно использовать как закуску или основное блюдо. Вы можете добавить немного нарезанных овощей, чеснока и орегано, чтобы сделать блюдо более острым.

Ингредиенты

• 250 г панира (индийский домашний сыр)
• 1 стакан молока
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• Молотый чёрный перец по необходимости
• 2 яйца
• 1 столовая ложка муки
• Соль по необходимости
• 1/2 стакана кубиков сыра

Приготовление

1. Замочите панир в тёплом молоке на 5-6 минут и переложите в миску. Раскрошите. Натрите кубики сыра и отложите в сторону.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, медленно добавляйте молоко и постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Как только соус станет густой консистенции, добавьте соль, перец и раскрошенный панир.
3. Добавьте желтки в соус и хорошо перемешайте. Взбейте белки до образования жёстких пиков. Добавьте в соус. Выложите смесь в смазанную маслом форму. Добавьте сыр и хорошо перемешайте. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.