Осталась отварная картошка с ужина? Добавьте к ней пару ингредиентов, и получите отличные оладьи
У вас осталась варёная картошка со вчерашнего дня? Если да, то это замечательно, потому что значительно сократит время приготовления этих простых блюд.
Если вы заранее приготовили крупный картофель в мундире, возможно, этот рецепт станет вашим любимым. Каждый сможет приготовить несложный и весьма привлекательный обед или ужин, добавив к отварной картошке пару ингредиентов.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре: 500 г (из примерно 5 отварных картофелин)
- Ветчина или колбаса: 100 г
- Сыр: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 1 ст. л.
- Соль, перец: по вкусу
- Зелень (зеленый лук, петрушка): по желанию
- Мука для обваливания: по необходимости
Приготовление:
- Если у вас есть готовое картофельное пюре, это значительно сократит время приготовления. Если нет, отварите картофель заранее.
- В картофельное пюре добавьте мелко нарезанную ветчину или колбасу, тертый сыр, два яйца, ложку муки, соль, перец и свежую рубленую зелень. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из полученной массы оладьи и обваляйте их в муке. Жарьте на смазанной маслом сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Если вы планируете съесть оладьи позже, дайте им остыть. Храните в герметичном контейнере или заверните в пищевую пленку.
Для сохранения хрустящей текстуры лучше разогревать оладьи в духовке или на сковороде.
- В духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите оладьи на противень и запекайте примерно 10 минут до прогрева.
- На сковороде: Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите оладьи и жарьте до тех пор, пока они не прогреются и не станут хрустящими. Избегайте микроволновой печи, так как оладьи могут стать эластичными.
Уточнения
Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).
Картофельные оладьи (разг драники) — популярное блюдо европейской кухни.