Три хитрых способа быстро очистить от кожуры отварной картофель для салатов, о которых вы точно не знали
Быстрое изменение температуры. Одна из главных хитростей опытных хозяек — быстрая смена температуры, которая творит чудеса с кожурой картофеля. Нет ничего проще, чем переложить свежесваренный картофель из кипятка в ледяную баню. Для этого вам понадобится всего лишь миска с ледяной водой (в идеале — с кубиками льда), а обо всем остальном позаботится физика. Быстрая смена температуры "сдует" кожуру, и вам останется только легко её снять, вытащив остатки картофеля. В большинстве случаев вам даже не понадобится нож.
Заранее надрезать кожуру. Возможно, у вас сейчас нет готового льда в морозильной камере, поэтому вам придётся поискать другой быстрый вариант. И такой способ есть! Перед тем как положить картофель в кастрюлю, надрежьте кожуру по всему периметру. Неважно, выберете ли вы длинную или короткую сторону картофеля, подойдёт любой вариант. Затем просто дайте картофелю свариться обычным способом, и как только он станет мягким и достаточно остынет, вам останется лишь аккуратно перевернуть каждую половинку и лёгким надавливанием снять кожуру.
Старое кухонное полотенце тоже поможет. Но это ещё не всё! Если у вас нет льда и вы забыли заранее порезать картошку в суматохе другой работы, ничего не потеряно. Положите отваренный и остывший картофель в старое кухонное полотенце, которое вы не боитесь испачкать, и протрите его между слоями ткани. Как и в предыдущих случаях, кожура отделится.