Ленивые вареники с картошкой по этому рецепту получаются мягкими и нежными, а готовятся просто

Пышные вареники на картофеле с мягким и нежным вкусом — идеальный вариант для семейного ужина. Этот простой рецепт не займёт много времени, а аромат жареного лука, нежный сливочный вкус и пышные вареники порадуют всех домочадцев.

Фото: commons.wikimedia.org by MOs810, CC BY 4.0

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• очищенный картофель — 600 г;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• мягкое сливочное масло — 30 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 400-450 г;
• сливочное масло или сметана для подачи;
• жареный репчатый лук для подачи.

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде, слейте воду и разомните его до состояния пюре, добавив кусочек мягкого сливочного масла.
2. Остудите пюре до тёплого состояния и добавьте соль, перец и яйца. Тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое и нежное тесто.
4. Разделите тесто на четыре части, три из которых отложите в сторону, а одну раскатайте в длинную колбаску и нарежьте на кусочки.
5. Отварите вареники в подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут.

Подавайте вареники с жареным луком и сметаной, добавив немного сливочного масла.

Уточнения

Ленивые вареники могут рассматриваться как разновидность обычных вареников, не требующая долгой лепки, либо как отдельное блюдо. 

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).