Хотя международный праздник молока появился не так давно, его отмечают во многих странах, в том числе и в России. Самая распространенная дата — 1 июня.

История праздника День молока

Она была установлена ООН в 2001 году. Однако многие страны сами решают, когда проводить День молока. Дело в том, что такой праздник существовал еще до решения ООН, поэтому в некоторых государствах оставили старую дату. Так, в Финляндии День молока отмечают 3 июня, а в Малайзии — 26 сентября.

Традиции праздника

День молока в России отмечают различными мероприятиями, концертами и конкурсами. Зачастую организуется дегустация молока, а его производители получают дополнительную возможность продемонстрировать свой товар и напомнить о пользе напитка.

В других странах к Международному дню молока приурочивали конкурсы с призами. Например, в Норвегии нужно было продемонстрировать пользу этого напитка в онлайн-формате, а в Германии искали самого быстрого, сильного и умного человека, которому удалось достичь таких успехов благодаря молоку.

Что приготовить на Международный день молока

Молоко можно не только пить, но и использовать в качестве ингредиента для различных блюд. Вот что можно приготовить с продуктом в посвященный ему праздник.

Финский рыбный суп с молоком

25 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

лосось (филе) — 400 г
молоко — 400 мл
картофель — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
укроп — 5 веточек
мука пшеничная — 1 ст. л.
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

1. Очистите лук и картофель, нарежьте лук полукольцами, а картофель — крупными кубиками.

2. Доведите до кипения 1 л воды, положите картофель и лук, варите 10 мин под крышкой на слабом огне.

3. Рыбу обсушите, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю, варите 5 мин.

4. Насыпьте муку в миску, вливайте порциями молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Влейте смесь в суп, доведите до кипения и снимите с огня.

5. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте, посыпав рубленым укропом.

Оладьи из овсяных хлопьев на молоке

40 минут

Доп. время: 20 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

мука пшеничная — 180 г
овсяные хлопья — 80 г
молоко — 300 мл
сахар-песок — 3 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.
масло оливковое — 1 ст. л.
соль — 0.5 ч. л.
сода пищевая — 0.5 ч. л.
лимонный сок — 40 г

Для жарки:

Масло растительное рафинированное

1. Чтобы сделать тесто для оладий, в достаточно вместительной емкости смешайте овсяные хлопья, сахар и соль. Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте его к сухой смеси, следом влейте холодное молоко.

2. Перемешайте ингредиенты вилкой. Добавьте сок половинки лимона (он необходим, чтобы позже произошла реакция с содой — тогда оладьи из овсянки будут более пышными). Оставьте на 20 минут, чтобы хлопья набухли.

3. Просейте муку вместе с содой через мелкое сито в миску. Получившуюся смесь добавьте порциями в овсяную, постоянно перемешивая. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Влейте оливковое масло и перемешайте.

4. Теперь можно печь оладушки овсяные. Поставьте на средний огонь большую сковороду и нагрейте ее. Влейте немного растительного масла без запаха. Выложите в сковороду овсяное тесто порциями (по одной столовой ложке).

5. Жарьте оладьи с одной стороны примерно 1–1,5 минуты. Переверните лопаткой. Жарьте еще 2 минуты. Переложите на тарелку. Таким же образом приготовьте овсяные оладьи на молоке из оставшегося теста.

Торт Три молока

2 часа

Доп. время: 12 часов

Для приготовления 12 порций нужно:

Для крема:

сливки жирностью не менее 30% — 250 г
ванильный сахар — 5 г

Для масляного бисквита:

мука — 280 г
разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
соль — 5 г
корица — 2 г (1/2 ч. л.)
сливочное масло — 115 г
молоко — 240 мл
сахар — 350 г
ванильный сахар — 10 г
сливочное масло для смазывания формы — 10 г
яйца С0 — 4 шт.

Для молочной смеси:

сгущенное молоко — 400 г
концентрированное молоко — 360 г
сливки жирностью не менее 30% — 250 мл
ванильный сахар — 5 г

1. Переложите сгущенное молоко в миску, закройте пленкой и поставьте в микроволновую печь, включенную на 10% мощности, на 10–15 минут. За это время перемешайте сгущенное молоко 2–3 раза. Сгущенка слегка изменит цвет и немого загустеет. Если нет микроволновки, перелейте молоко в сотейник и проварите на умеренном огне 10–15 минут, постоянно перемешивая.

2. Влейте в миску со сгущенкой концентрированное молоко и сливки. Перемешайте до однородности и полностью остудите. Холодная молочная смесь хорошо пропитывает горячий бисквит, и не нужно дожидаться, пока он остынет.

3. Для приготовления масляного бисквита налейте в сотейник молоко, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Прогрейте, перемешивая, только до тех пор, пока масло не растопится. Снимите с нагрева, остудите до комнатной температуры.

4. Разогрейте духовку до 165С. Прямоугольную форму размером 20х30 см смажьте сливочным маслом. В миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соль и корицу.

5. В миску или чашу миксера разбейте яйца и начините взбивать венчиком на средней скорости. Продолжая взбивать, небольшими порциями добавляйте сахар. Миксер при этом работает на средней скорости.

6. Когда весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость работы миксера до высокой. Взбивайте 5–7 минут, пока смесь не станет густой, пенной и светлой. Если поднять венчик, смесь будет стекать с него непрерывной лентой.

7. Убавьте скорость до средней и попеременно добавьте мучную и молочно-масляную смеси. Сначала добавьте 1/3 мучной, затем половину молочной и чередуйте, закончив 1/3 мучной смеси. По мере добавления муки останавливайте миксер и лопаткой очищайте стенки миски. После добавления последней порции муки взбивайте еще примерно 30 сек.

8. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35–45 минут. Деревянная палочка, вставленная в центр бисквита, не будет выходить из него сухой и чистой. Переставьте форму на решетку и оставьте на 10 мин.

9. Наколите бисквит деревянной шпажкой, делая отверстия на расстоянии примерно 1 см и протыкая бисквит на всю глубину. Медленно полейте бисквит молочной смесью, чтобы она успевала уходить в глубину бисквита. Оставьте на 15 минут, затем уберите в холодильник на период от 3 до 24 часов.

10. Перед подачей взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Распределите крем по поверхности бисквита. Нарежьте на порции и подавайте.

Темы и теги

Германия Стиль Жизни

день молоко ООН Gastronom.ru мучной смесь Миксер мука бисквит шпажка Посолите