Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую итальянскую пиццу на толстом, пышном тесте, которое тает во рту. Простой и понятный рецепт, идеальный для семейного ужина или дружеской вечеринки.

Ингредиенты для теста:

500 г муки (лучше использовать смесь пшеничной и цельнозерновой для более интересного вкуса)
7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
300 мл теплой воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Ингредиенты для соуса:

1 банка (400 г) томатов в собственном соку
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. орегано
1/2 ч.л. базилика
Соль и черный перец по вкусу

Ингредиенты для начинки (на ваш выбор):

Моцарелла — 200 г
Ветчина — 150 г
Шампиньоны — 150 г
Лук — 1/2 шт
Оливки — по вкусу
Любимые овощи (помидоры, сладкий перец, маслины) — по вкусу

Пицца. Фото: Любовь Ахремцова, ИА AmurMedia

Инструкции:

1. Тесто: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В теплой воде растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 5-7 минут.
2. Добавьте дрожжевую смесь в муку, перемешайте и добавьте оливковое масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
3. Соус: В маленьком сотейнике смешайте томаты, чеснок, орегано, базилик, соль и перец. Варите на слабом огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
4. Раскатайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности до толщины примерно 2-2,5 см.
5. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя небольшой край.
7. Равномерно распределите по тесту начинку.
8. Выпекайте пиццу в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр расплавленным.

Приятного аппетита!