Секрет вкуснейших сладких маринованных помидоров на зиму раскрыли: рецепт исключительно для опытных хозяек
Подготовка посуды: тщательно вымойте банки и крышки, а затем простерилизуйте их любым удобным способом — на пару, в духовке или микроволновой печи.
Подготовка помидоров: Вымойте помидоры и проколите их у основания зубочисткой, чтобы они не лопнули при заливке горячим маринадом.
Закладка специй: на дно стерилизованных банок положите листья смородины, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику, пластинки чеснока и зонтики укропа.
Укладка помидоров: наполните банки помидорами, стараясь уложить их плотно и аккуратно, чтобы не повредить. Крупные помидоры можно разделить на слои, пересыпая их специями.
Приготовление маринада: вскипятите 1 литр воды, добавьте в неё сахар и соль, тщательно перемешайте до полного растворения. Затем влейте уксус и снова доведите до кипения.
Заливка маринадом: залейте помидоры кипящим маринадом, заполнив банки до самого верха. Быстро закройте стерилизованными крышками.
Процесс консервации: переверните банки вверх дном и укутайте их теплым пледом или полотенцем, оставив их в таком положении до полного остывания. Это поможет завершить процесс пастеризации естественным образом.
Хранение: полностью остывшие банки храните в прохладном и темном месте. Через 2-3 месяца маринованные помидоры будут готовы к употреблению.