Секрет сладких маринованных помидоров на зиму раскрыли: рецепт исключительно для опытных хозяек
Подготовка помидор: Отберите крепкие и спелые помидоры. Тщательно их промойте, сделайте небольшие надрезы у плодоножки для лучшего проникновения маринада.
Стерилизация банок: Обеспечьте стерильность банок и крышек, прокипятите их или обработайте в духовке, чтобы предотвратить порчу заготовок.
Приготовление маринада: В большой кастрюле смешайте воду с сахаром и солью и нагрейте до кипения. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились, затем добавьте уксус. Поварите маринад на медленном огне в течение нескольких минут.
Заполнение банок: На дно каждой банки положите лавровый лист, гвоздику, черный перец, зубчики чеснока, укропные зонтики и листья хрена или смородины. Уложите помидоры, максимально используя доступное пространство в банках.
Заливка маринадом: Аккуратно залейте горячий маринад в банки, оставляя небольшое пространство до краёв.
Закрытие банок: Закройте банки стерилизованными крышками, убедитесь, что они плотно закрыты.
Охлаждение и хранение: Переверните банки вверх дном и оставьте остывать в укромном месте. После полного охлаждения перенесите банки в прохладное место для хранения.