Испанское рагу писто с цукини

Кабачок, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.

У помидоров удалите семена, нарежьте мякоть небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем и чесноком примерно за 5 минут.

Закиньте кабачок и, помешивая, обжаривайте всё вместе ещё 4 минуты.

Выложите в сковороду помидоры вместе с солью, чёрным перцем и тмином. Убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите овощи примерно 10 минут.

Добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Введите томатный соус, если предпочитаете менее густое рагу. Через несколько минут снимите с огня.