Комментарии 0
...комментариев пока нет
Крем-суп из кабачков: готовим очень вкусное блюдо за 20 минут
Нежный сливочный крем-суп из кабачков: пикантности бульону придают лимонный сок и кешью
1:10
Крем-суп из кабачков — очень нежное блюдо, которое понравится не только вегетарианцам. Кабачки, конечно, здесь главный ингредиент, но именно сочетание лука, чеснока, лимона и трав делает этот суп таким вкусным. А когда вы добавляете в смесь кешью — то блюдо становится просто восхитительным.
Фото: commons.wikimedia.org by stu_spivack is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic
Ингредиенты:
- Кабачки: 4 штуки среднего размера.
- Лук и чеснок.
- Кешью.
- Бульон: овощной или куриный.
- Лимон.
- Свежие травы: петрушка, укроп.
- Соль и перец.
Приготовление:
- В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте кабачки, бульон, кешью, соль и перец. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Добавьте нарезанную зелень и лимонный сок, затем с помощью погружного блендера измельчите суп до получения однородной кремовой консистенции. Украсьте рубленой зеленью и сбрызните оливковым маслом в качестве последнего штриха.