Не окрошка и не свекольник: такой холодный суп вы еще не пробовали — невероятно вкусно
Для более гладкой текстуры супа, можно предварительно ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Затем необходимо нарезать их крупными кусочками.
Очистите огурец от кожуры, нарежьте его кубиками. Удалите семена из перца и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и чеснок.
В большую миску или блендер поместите нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и черный перец по вкусу.
Измельчите все ингредиенты до состояния однородной массы с помощью блендера или комбайна. Перелейте суп в герметичный контейнер и поставьте в холодильник минимум на три часа.
Перед подачей аккуратно перемешайте блюдо. Разлейте его по тарелкам и украсьте свежей зеленью. По желанию можно добавить немного кубиков льда для дополнительного охлаждения. Приятного аппетита!