Простой рецепт супа из помидоров

Готовим классический испанский суп

Ингредиенты

Для гаспачо:

• 6 спелых помидоров
• 1 огурец
• 1 сладкий перец (желтый или красный)
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• 200 мл томатного сока 

Для гренок:

• 4 ломтика хлеба (багет)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• прованские травы 

Приготовление

Гаспачо:

• Подготовка овощей: помидоры обдать кипятком, чтобы легче было очистить. Затем очистите их от кожицы и нарежьте на крупные куски. Огурец очистите и нарежьте. Перец тоже нарежьте.
• Смешивание: в блендере смешайте помидоры, огурец, перец и чеснок до получения однородной массы.
• Заправка: добавьте оливковое масло, соль и перец. Влейте томатный сок для достижения желаемой консистенции. Смешайте еще раз.
• Охлаждение: переложите гаспачо в миску или кувшин и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.

Гренки:

• Нарежьте хлеб кубиками, полейте его оливковым маслом и посыпьте прованскими травами, хорошо перемешайте. 
• Запекайте в разогретой духовке (180°С) 5-10 минут. 

Подача

Разлейте гаспачо по тарелкам, положите сверху гренки и при желании добавьте свежую зелень (базилик или петрушку).