Кулинарный блогер поделилась рецептом картофельных зраз с грибами

Румяные зразы с грибами идеально подойдут для обеда или ужина. О том, как их можно приготовить, рассказала кулинарный блогер. 

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель (1 кг);
• яйцо (1 шт.);
• мука (80 г);
• лук (1 шт.);
• шампиньоны (300 г);
• чеснок (1 зубчик);
• соль, перец (по вкусу);
• подсолнечное масло для жарки.

Картофель в мундире отвариваем до полной готовности. Мелко нарезаем лук, шампиньоны и один зубчик чеснока. 

На сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук до прозрачности. После к нему добавляем чеснок и грибы. Жарим до полного испарения жидкости. Всыпаем немного соли и перемешиваем. Даем начинке полностью остыть.

Отварной картофель очищаем и делаем из него пюре. Масло и картофельный отвар не добавляем, только размешанное яйцо, перец и соль. Перемешиваем и просеиваем туда муку. Замешиваем тесто. 

Стол присыпаем мукой. На нем из картофельной массы делаем «колбаску» и делим ее на равные кусочки (примерно по 70 г). Формируем из них лепешки — при необходимости добавляйте муку. В центр выкладываем начинку примерно по десертной ложке. Закрываем края, словно формируем пирожок. 

Заготовки выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем их до золотистого цвета с двух сторон. После кладем зразы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Все готово!