Драники без муки и яиц: лёгкий и вкусный рецепт
Драники — это блюдо, которое знакомо многим, но его рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений. Классический вариант исключает использование муки, а некоторые кулинары делают его ещё легче, убирая из рецепта яйца. Рассмотрим базовый способ приготовления и возможные модификации.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 50 г
- Растительное масло (или жир) — для жарки
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка овощей
Очищенные картофель и лук натираются на мелкой тёрке.
Сок, который выделяется из измельчённого картофеля, необходимо слить.
Смешивание ингредиентов
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом или жиром обжариваются порции картофельной массы. Используйте средний огонь, чтобы драники получились с золотистой корочкой.
Жарка
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом или жиром обжариваются порции картофельной массы. Используйте средний огонь, чтобы драники получились с золотистой корочкой.
Модификации рецепта
- Если хотите придерживаться классической рецептуры, можно добавить 1-2 ст. ложки муки и 1 куриное яйцо на 5-6 картофелин и среднюю луковицу. Это сделает массу более связной.
- Для низкокалорийного варианта избегайте добавления муки и яиц — драники сохранят свою текстуру благодаря картофельному крахмалу.
Советы для идеальных драников
- Используйте картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы блюдо держало форму.
- Лук помогает предотвратить потемнение картофельной массы и добавляет аромат.
- Обязательно сливайте лишний сок, чтобы драники не разваливались при жарке.
Этот простой рецепт позволяет экспериментировать, сохраняя при этом дух классических драников. Попробуйте приготовить их и оцените, какой вариант станет вашим любимым!
Уточнения
Картофельные оладьи (разг. драники) — популярное блюдо европейской кухни.