Рецепт рыбных котлет без муки и хлеба: 4 порции за 20 минут

Мне нравится добавлять в блюдо много лука, моркови, зелени, а еще картошку или батат.

Муку или хлеб для фарша не использую — так котлеты получаются нежными. На гарнир подойдет любая крупа или любимый салат.

Минтай можно заменить любой белой рыбой без мелких костей, например треской или хеком. Подойдет рыбный фарш или филе. Замороженную рыбу переложите на ночь в холодильник. Перед готовкой филе мелко порубите или перекрутите на мясорубке.

Масло для жарки подойдет любое: растительное рафинированное или топленое — у меня как раз такое.

Котлеты можно запекать 35 минут в духовке при 200 °C. Или, как я, обжарить на сковороде.

Из инвентаря понадобится только мелкая терка.

Шаг 1. Картошку очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 2. Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

Шаг 3. Петрушку мелко порубите.

Шаг 4. Яйцо разбейте в глубокую миску. Добавьте рыбный фарш, картошку, лук и петрушку. Посолите и поперчите.

Шаг 6. Смесь перемешайте и слегка вымесите руками. Сформируйте котлеты. Это удобнее делать влажными руками, чтобы фарш к ним не прилипал.

Шаг 7. Растительное масло разогрейте на сковороде. Котлеты выложите на сковороду и обжарьте на огне чуть меньше среднего 5 минут. Затем переверните, накройте крышкой и жарьте еще 5 минут.

Шаг 8. Подавайте котлеты с любимым гарниром. Мне нравится есть их с печеными овощами или свежим салатом.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 8 рыбных котлет из фарша минтая обойдутся в 288 ₽.