Воздушная нежнятина во рту: рецепт картофельной запеканки с грибами без возни
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
В кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите картофель до полуготовности (около 10 минут). Слейте воду и отставьте картофель.
Тщательно вымойте грибы и нарежьте их ломтиками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте до золотистого цвета, приправьте солью и перцем по вкусу.
В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Выложите на дно формы слой картофеля, затем равномерно распределите половину грибов с луком.
Сверху снова выложите слой картофеля и оставшиеся грибы с луком.
Залейте всё яично-сметанной смесью.
Посыпьте сверху тёртым сыром.
Поместите форму в разогретую духовку и запекайте примерно 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой и картофель полностью не приготовится.
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу, посыпав свежей зеленью по вкусу.