Паста в сливочном соусе с курицей и грибами

Этот рецепт — идеальный вариант для быстрого, но при этом вкусного и полноценного ужина. Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и сливочного соуса делает это блюдо по-настоящему аппетитным.

Ингредиенты:

• Паста (спагетти, феттучини, пенне и т.д.) — 300-350 г
• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (15-20%) — 250 мл
• Сыр твердый (пармезан, грана падано) — 50 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сушеные травы (итальянские, прованские) — по желаниюСвежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Вскипятить воду для пасты, посолить.

2. Обжаривание курицы и грибов: В сковороде разогреть растительное масло и добавить сливочное. Обжарить куриное филе на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут. Добавить лук и обжаривать до прозрачности, около 3 минут. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Добавить грибы и обжаривать до мягкости, пока не испарится жидкость, около 5-7 минут.

3. Приготовление соуса: Влить сливки в сковороду с курицей и грибами. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5-7 минут, чтобы соус немного загустел. Добавить соль, перец и сушеные травы по вкусу. Добавить половину натертого сыра, перемешать до расплавления.

4. Приготовление пасты: В кипящую воду высыпать пасту и варить до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Слить воду и добавить пасту в сковороду с соусом.

5. Подача: Хорошо перемешать пасту с соусом, чтобы она полностью покрылась им. Подавать горячей, посыпав оставшимся сыром и свежей зеленью.

Приятного аппетита!