Хотите удивить своих близких необычным и вкусным блюдом? Приготовьте сочное куриное филе с зеленым рисом! Яркий изумрудный цвет, полученный благодаря шпинату, не только порадует глаз, но и добавит блюду полезных свойств. Этот рецепт простой в приготовлении и отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Для курицы:
- 2 куриных филе
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Для риса:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 100 г свежего шпината
- 2 стакана воды или куриного бульона
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Готовим курицу: Куриное филе промыть, обсушить и натереть солью, перцем и паприкой. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки и готовности. Отложить в сторону.
2. Готовим рис: Шпинат промыть и бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, остудить под холодной водой и измельчить в блендере до состояния пюре.
3. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить измельченный чеснок и обжарить еще минуту.
4. Всыпать рис в кастрюлю и обжаривать, помешивая, 1-2 минуты.
5. Влить воду или бульон, добавить шпинатное пюре и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 15-20 минут, или пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
Подача:
Выложить на тарелку готовый изумрудный рис, сверху положить сочное куриное филе. Можно украсить блюдо свежей зеленью или дольками лимона.
Приятного аппетита!
