Пирог за 1 минуту: как приготовить вкусную выпечку без весов и раскатки

Выпечка — это не обязательно сложно. Особенно если у вас под рукой есть кефир, немного муки и простой проверенный рецепт.

Болгарский фуд-блогер Мила Николова предложила удивительно простой способ приготовить пирог с жидким тестом, который можно собрать буквально за 1 минуту. Идеальный вариант для тех, кто не любит возиться с раскатыванием и замешиванием, но хочет домашнего уюта и аромата.

Рецепт не требует весов: все измеряется обычным стаканом объёмом 250 мл. Именно простота и универсальность делают этот пирог настоящей находкой.

Основные ингредиенты просты и доступны:

• 1 яйцо
• 250 мл тёплого кефира
• 1 стакан (160 г) муки
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды
• 1 ст.л. растительного масла

Все ингредиенты смешиваются в миске — тесто получается жидким и готово к использованию буквально сразу. Это особенно удобно, если вы спешите или не хотите пачкать много посуды.

Универсальная начинка

Для начинки подойдёт всё, что есть в холодильнике. В оригинальной версии использованы:

• 150 г мяса
• 160 г сыра
• 1/4 луковицы
• немного грибов (не перебарщивать — они выделяют влагу)

Небольшой лайфхак: сначала на тесто выкладывается сыр, а уже потом сочные ингредиенты — грибы, лук, помидоры. Это защищает тесто от излишней влаги и делает низ пышным и воздушным, а верх — поджаристым и вкусным.

Как выпекать

Выпекается пирог при 200°C примерно 20–30 минут, без конвекции и включения отдельных нагревов. Автор признаётся, что оставила пирог на 29 минут вместо 20 — и он получился идеальным: румяный, с хрустящей корочкой и пышной структурой внутри.

Пергамент лучше использовать с антипригарным покрытием, можно смазать растительным маслом. Удобно использовать два листа пергамента внахлёст — так его легче перемещать на противне.

Почему стоит попробовать

Этот пирог — отличный способ удивить близких, не тратя много времени на готовку. Он подойдёт и на ужин, и в качестве закуски к чаю. Кроме того, можно варьировать начинку под свой вкус, делая каждый раз что-то новое.

Нежное, пузырчатое, похожее на дрожжевое тесто без лишних хлопот — это отличный способ почувствовать радость от домашней кухни. Даже если вы не любите возиться с выпечкой — этот рецепт стоит попробовать хотя бы раз.

Совет: используйте мерный стакан — и забудьте о весах и сложных расчётах. Тесто не требует раскатки: просто вылейте его и распределите по пергаменту — дальше всё сделает духовка.