«Я могу сказать одно: получилось очень вкусно. Пирог сочный, полностью пропечённый, с насыщенным яблочным вкусом. Преобладают именно яблоки, а тесто — мягкое, нежное, тает во рту», — говорит Ольга.

Что понадобится

2 яйца (комнатной температуры)
3 ст. л. сахара (~60 г)
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
3 ст. л. сметаны или греческого йогурта (комнатной температуры, ~120 г)
2 ст. л. растительного масла (~20 г)
1 стакан с горкой муки (~160 г)
2 ч. л. разрыхлителя
3 средних яблока (~400 г)
немного сливочного масла — для смазывания сковороды
сахарная пудра — для подачи

Как готовить

В миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Перемешивать венчиком около 3 минут, пока сахар полностью не растворится (можно проверить пальцем — крупинки не должны чувствоваться).

Добавить сметану и масло, снова перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, вмешать в жидкие ингредиенты. Тесто получится плотное, но текучее.

Яблоки нарезать небольшими кусочками и вмешать в тесто. Далее — смазать сковороду сливочным маслом, выложить тесто, разровнять и накрыть крышкой.

Выпекание

Готовить на самом маленьком огне 30–40 минут. Если крышка без отверстия — периодически протирать её полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Готовность проверяется на ощупь: поверхность должна быть матовой, не липнуть к пальцу, а зубочистка — выходить сухой.

Когда нижняя часть готова, аккуратно перевернуть пирог на тарелку, затем вернуть в сковороду — уже обратной стороной вниз. Допечь без крышки ещё 10 минут.

Результат

Пирог получается диаметром ~24 см, высотой 2,5 см, вес — около 800 г. Верх можно украсить сахарной пудрой. Выпечка хорошо сохраняет вкус как в тёплом, так и в холодном виде. Тесто не становится резиновым, яблоки — мягкие и ароматные. Такой пирог под силу даже тем, кто редко готовит выпечку.

Ольга подчёркивает: «Ничего сверхъестественного, но за свои усилия — отличный результат. Готовьте, пробуйте, делитесь впечатлениями!»

Темы и теги

Стиль Жизни

яблочный пирог Ольга сковорода миксер тесто вес яблоко сахар