Яблочный пирог с минимумом муки и сахара: максимум вкуса

Всего горсть муки и сахара, а яблоки играют главную роль. Нежный пирог готовится легко и удивляет ароматом.

Обожаю рецепты, где почти всё делают сами фрукты. Этот яблочный пирог получается лёгким, тающим во рту, и готовится в духовке всего из пары простых продуктов.

Сначала духовку разогревают до 180 °C. В миске соединяют два средних яйца, щепотку соли, четыре столовые ложки сахара, цедру лимона, 30 г растопленного сливочного масла, четыре столовые ложки пшеничной муки и чайную ложку разрыхлителя. Всё перемешивают до полной однородности — без комков.

Затем берут четыре яблока, очищают и нарезают на очень тонкие ломтики. «Не тяните, яблоки темнеют быстро», — предупреждает автор. Чтобы этого не случилось, ломтики сразу сбрызгивают лимонным соком.

Подготовленные яблоки вмешивают в тесто и перекладывают в форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки. Заготовку отправляют в духовку и пекут около 55 минут при 180 °C. Через час кухня наполняется ароматом, и уже невозможно ждать.

Готовый пирог остаётся нежным и слегка влажным внутри, но держит форму. Он вкусен как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Особенно хорошо подать его с чашкой чая или шариком мороженого.

Ингредиенты:
2 средних яйца
щепотка соли
4 ст. ложки сахара
цедра 1 лимона
30 г сливочного масла (растопленного)
4 ст. ложки пшеничной муки
1 ч. ложка разрыхлителя
4 яблока
сок 1 лимона