Пирог с молодой капустой — это настоящее открытие! Блюдо готовится очень просто и быстро, а в его составе всего несколько ингредиентов
Для приготовления вам понадобится всего 20 минут. Попробуйте, это действительно вкусно!
Ингредиенты для приготовления пирога
- Мука пшеничная — 100 г
- Хлопья овсяные — 50 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл
Ингредиенты для начинки
- Капуста белокочанная — 300 г
- Сыр полутвердый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Нашинкуйте капусту соломкой и залейте крутым кипятком на 10–15 минут. Пока вы будете готовить тесто, капуста успеет размягчиться.
Если вы используете прошлогоднюю капусту, то ее необходимо потушить до полуготовности.
В отдельной емкости смешайте кефир, яйцо, подсолнечное масло и взбейте все венчиком или ложкой. Миксер не потребуется.
Добавьте чайную ложку соды и снова перемешайте.
Измельчите овсяные хлопья в блендере, но не до состояния муки. Добавьте их в кефирную смесь.
Просейте муку и добавьте ее в тесто вместе с солью и сахаром. Перемешайте до однородности. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
Слейте воду с капусты и слегка отожмите ее. Добавьте яйцо, посолите и приправьте специями по вкусу. Я обычно использую адыгейскую соль. Перемешайте.
Смажьте форму для выпечки диаметром 20 см растительным маслом и застелите дно и бока бумагой для выпечки.
Выложите половину теста в форму, сверху равномерно распределите капусту и присыпьте тертым сыром. Вылейте оставшееся тесто и разровняйте его ложкой или лопаткой.
Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте пирог в течение 40–45 минут до золотистой корочки. Если верх пирога начнет сильно подрумяниваться, накройте его фольгой.
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой. Готовый пирог переложите на решетку и дайте ему остыть.
Пирог вкусен как в горячем, так и в теплом и холодном виде.
Готово!