Больше никаких полуфабрикатов: этот домашний хашбраун покорит вас с первого кусочка

Хашбраун — это популярное блюдо американской кухни, которое можно встретить в меню многих ресторанов быстрого питания. Часто его добавляют в бургеры. Существует множество рецептов хашбрауна, но мы предлагаем простой и быстрый способ приготовления.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин,
• 2 репчатые луковицы,
• 200 г твёрдого сыра,
• 6 столовых ложек картофельного крахмала,
• растительное масло для жарки,
• соль, чёрный молотый перец, копчёная паприка и сушёный чеснок — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите воду в кастрюле.
2. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Промойте тёртый картофель холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем слейте воду.
3. Положите картофель в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут.
4. Слейте воду, промойте и обсушите картофель.
5. Очистите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Натрите сыр на крупной тёрке.
7. В глубокой миске смешайте картофель, сыр, лук, чёрный перец, копчёную паприку, сушёный чеснок и соль. Хорошо перемешайте.
8. Добавьте картофельный крахмал и продолжайте мешать до получения однородной массы.
9. Разогрейте сковороду с маслом.
10. Сформируйте оладьи и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (по 5 минут).
11. Выложите готовые хашбрауны на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте горячими с яйцом, беконом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Уточнения

Ха́шбраун (англ. hash browns) — блюдо американской кухни, представляет собой мелко нарезанный или тёртый картофель, который обжаривается на сковороде, чаще всего в виде небольших оладий или котлет, иногда с добавлением лука.