Гости будут в восторге: куриный шашлык с секретным ингредиентом

Лето — это время приключений, поездок на природу и, конечно же, ароматного дымка от мангала. Шашлык из куриного филе — это классика, которая никогда не подводит. Сочное мясо, маринованное в ароматных специях, приобретает неповторимый вкус и нежность. Этот рецепт поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, который станет звездой любого пикника и подарит незабываемые моменты летнего удовольствия.

Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка или бедро без кости) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт. (средние)
Кефир (или натуральный йогурт) — 200-250 мл
Соевый соус — 3-4 ст. л.
Лимонный сок — 1-2 ст. л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Паприка молотая — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса)
Сушеные травы (орегано, тимьян, розмарин — по желанию) — 1 ч. л.
Растительное масло (для смазывания шампуров/решетки)

Приготовление:

Подготовка курицы: Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на порционные кусочки размером примерно 3x3 см.

Маринад: Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. В большой миске смешайте кефир (или йогурт), соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, черный перец, сушеные травы и соль (если необходимо). Хорошо перемешайте.

Маринование: Добавьте в миску с маринадом нарезанную курицу и лук. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Нанизывание: Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника. Нанизывайте кусочки курицы на шампуры или выкладывайте на решетку для гриля, чередуя с кольцами лука из маринада (если хотите, чтобы лук тоже прожарился).

Приготовление на углях: Разогрейте угли до нужной температуры. Жарьте шашлык, периодически переворачивая, до готовности и образования аппетитной золотистой корочки (примерно 15-20 минут). Следите, чтобы курица не пересохла.

Подача: Готовый шашлык снимите с огня и дайте ему немного "отдохнуть" под фольгой 5 минут. Подавайте горячим с любимыми соусами, свежими овощами и зеленью.