Холодный суп, горячий эффект: ешь и смотри, как тают лишние сантиметры
Когда жара подкрадывается к +25°C, мысли о сытных супах улетучиваются. Хочется чего-то холодного, освежающего и, желательно, без вреда для талии. И да — такая окрошка существует!
В чём секрет "похудевшей" окрошки
Всё дело в замене ингредиентов. Забудьте про картошку и колбасу. Вместо них — свежие огурцы, редис, зелень и домашний квас, разбавленный минеральной водой. Такой суп легко усваивается и не откладывается в виде цифр на весах.
Как приготовить:
60 мл хлебного кваса
2 свежих огурца
6 редисок
Пучок зелёного лука
10 веточек укропа
Яйца (отварные)
Зелень по вкусу
Лук стоит слегка присолить и помять — он станет мягче и даст яркий вкус. Остальные овощи нарезаются, всё заливается охлаждённой смесью кваса и воды.
Мясо — только по правилам
Если всё-таки хочется чего-то сытного — добавьте немного отварной куриной грудки или индейку. А для тех, кто не дружит с квасом, есть альтернатива: нежирный кефир отлично подойдёт как основа.
Эта окрошка — настоящая находка для тех, кто считает калории, но не готов жертвовать вкусом.
Уточнения
Окро́шка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Традиционными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа. В переносном смысле слово «окрошка» употребляется в значении «смесь, смешение разнородных понятий и предметов».