Что зальёшь — то и почувствуешь: окрошка, которая меняет вкус лета
Окрошка — блюдо, которое одновременно спасает от жары и поднимает настроение. Но одна и та же нарезка может звучать абсолютно по-разному — всё решает основа. Сыворотка, квас или даже газировка? Кажется, пора устроить вкусную битву.
Сыворотка: кисленькая классика
Этот вариант любят те, кто не боится кислинки. Сыворотка освежает и делает вкус окрошки ярче и легче.
Что нужно:
500 мл сыворотки
варёный картофель, яйца, огурцы, мясо (или колбаса), зелень
соль, перец
Всё нарезаем кубиками, заливаем сывороткой, перемешиваем — готово!
Газировка: шипучий эксперимент
Неожиданный фаворит. Минералка с газом придаёт блюду лёгкую остроту и эффект "игристости". Да, звучит странно — но на вкус реально работает!
Как готовить:
Обычные ингредиенты плюс 500 мл газировки. Заправить сметаной — и наслаждаться пузырьками.
Квас: народный чемпион
Тёмный, терпкий, с характером. Окрошка на квасе — как хлеб с начинкой в ложке. Можно добавить ложечку горчицы — и будет огонь, а не ужин.
Что использовать:
Классический набор, 500 мл кваса, немного горчицы — и лето в тарелке.
Кто победил
Всё зависит от настроения. Хочешь лёгкости — бери сыворотку. Игривого вкуса — газировка. Настоящей плотности и насыщенности — квас. А лучше попробовать все три и выбрать своего фаворита.
Уточнения
Окро́шка (рег. Квас) — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Традиционными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа. В переносном смысле слово «окрошка» употребляется в значении «смесь, смешение разнородных понятий и предметов».