Домашний майонез за 5 минут: забудьте о магазинном навсегда

Майонез — французский соус, который давно стал незаменимым в украинской кухне. Сегодня на полках магазинов можно найти десятки его вариантов, но если вы хотя бы раз попробуете приготовить майонез дома, то вряд ли захотите вернуться к покупному.

Фото: commons.wikimedia.org by Ғизәтуллина Рәшиҙә, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Майонез

Домашний майонез не только вкуснее и полезнее, но и обходится дешевле.

Как приготовить домашний майонез

Ингредиенты:

• 2 желтка
• 125-150 мл подсолнечного масла
• 10 г горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• Щепотка соли

Пошаговый рецепт:

1. Аккуратно отделите белки от желтков, переложите желтки в широкую миску и добавьте горчицу.
2. Взбейте смесь венчиком до однородности.
3. Влейте лимонный сок, всыпьте соль и снова тщательно перемешайте.
4. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте подсолнечное масло, не прекращая взбивать.
5. Как только добавите последние 5 г масла, тщательно размешайте соус.

Советы по улучшению вкуса

Хотите, чтобы майонез приобрел оригинальный оттенок? Добавьте специи: паприку, чесночный порошок или немного свежемолотого черного перца. Экспериментируйте с вкусами, и ваш соус станет идеальным дополнением к любому блюду!

Уточнения

Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.