Рецепт домашнего майонеза всего за 10 минут

Приготовим за три шага соус, который точно вкуснее покупного.

Нежный, с добавлением специй на свой вкус, без добавок — вот отличительные черты домашнего майонеза. Можно готовить его с яйцами или без, с лимонным соком или уксусом, с черным перцем или зеленью. Поделюсь рецептом классического соуса.

Можно взять любое растительное масло или смешать, например, подсолнечное и оливковое. Но на мой вкус, оливковое горчит.

Горчица у меня была острая русская. Если хотите вкус помягче, можно использовать любую другую, например мягкую дижонскую.

Ингредиенты надо заранее выложить из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Из инвентаря пригодится погружной блендер или миксер. У меня блендер с высоким стаканом для взбивания и насадка-венчик.

Шаг 1. Яйца разбейте в высокую емкость — стакан блендера или банку. Добавьте лимонный сок, горчицу, соль и сахар.

Шаг 2. Блендер опустите на дно емкости и взбейте ингредиенты до однородности.

Шаг 3. Двигая блендер вверх-вниз и продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло. Взбейте до густоты и попробуйте на вкус. По желанию можно поиграть с количеством соли, сахара, лимонного сока.

Домашний майонез храните в керамической или стеклянной посуде в холодильнике не более пяти дней.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 300 г домашнего майонеза обойдутся в 88 ₽.