Когда хочется сладкого, а нельзя — этот апельсиновый торт спасёт

Даже в пост можно побаловать себя вкусным десертом — без сливок, без масла и без яиц. Этот торт готовится из апельсинового сока, который используется и для бисквита, и для крема. Легкий цитрусовый вкус, воздушная текстура и простые ингредиенты — идеальный вариант к чаю или на праздничный стол.

Что нужно для торта

• Апельсиновый сок — 750 мл

• Сахар — 250 г

• Соль — щепотка

• Растительное масло — 100 мл

• Мука — 300 г

• Разрыхлитель — 21/2 ч. л.

• Манная крупа — 60 г

Совет: используйте качественный натуральный сок, не напиток с ароматизаторами — от него зависит вкус торта.

Как готовить: шаг за шагом

1. Замешиваем тесто. Смешайте 250 мл сока, 150 г сахара и щепотку соли. Влейте масло. Просейте муку с разрыхлителем и соедините с жидкими ингредиентами. Всё хорошо перемешайте.

2. Выпекаем бисквит. Застелите дно формы (20 см) пергаментом, смажьте бока. Выложите тесто и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Остудите и разрежьте на 2 коржа.

3. Готовим крем. Оставшийся сок доведите до кипения с сахаром. Помешивая, всыпьте манку. Варите 2-3 минуты до загустения. Переложите в миску, накройте плёнкой и остудите.

4. Взбиваем крем. Остывшую массу взбейте миксером до посветления — около 5 минут. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.

5. Собираем торт. Промажьте бисквит кремом, соберите торт. Уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы всё хорошо пропиталось.

Уточнения

Вели́кий по́ст — центральный пост во всех исторических церквях, цель которого — подготовка христианина к празднованию Пасхи; соответствующий период литургического года, отмеченный в богослужении молитвами покаяния и воспоминания крестной смерти и воскресения Иисуса Христа. Установлен в память о том, что Христос постился в пустыне сорок дней.