Этот торт называют «лучший в мире»

Норвежский торт «Лучший в мире» — это десерт, который оправдывает своё название. Готовится легко, а результат получается нежным, воздушным и очень вкусным.

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г + 200 г для безе
Ванильный сахар — 20 г (10 г в тесто, 10 г в безе)
Яйца — 4 шт. (желтки для теста, белки для безе)
Молоко — 50 мл
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Миндальные лепестки — 50–100 г
Сливки 35–38% — 300 мл
Варёная сгущёнка — 200 г (или сахарная пудра по вкусу)

Приготовление

Тесто

Разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Введите по одному желтки, затем молоко. Муку просейте с разрыхлителем и солью и вмешайте в масляно-яичную смесь. Тесто получится мягким и кремовым.

Безе

Белки взбейте с щепоткой соли до пены. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

Выпечка

Форму 30×40 см застелите пергаментом. Равномерно распределите тесто, сверху выложите безе, разровняйте и сделайте лёгкие «волны». Посыпьте миндалём. Выпекайте при 170 °C 35–40 минут до золотистой корочки.

Крем

Сливки взбейте до мягких пиков. Для вкуса добавьте варёную сгущёнку или сахарную пудру. Крем получится густым и карамельным.

Сборка

Остывший корж разрежьте на две части. На одну половину нанесите крем, накройте второй. При желании обмажьте края. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Подача

Торт получается нежным, с миндальной корочкой и лёгким карамельным кремом. Чем дольше он постоит в холодильнике, тем гармоничнее станет вкус.