Это блюдо из куриной печени, кабачков и гречки — настоящее наслаждение для гурманов
Блюдо готовится быстро, всего за 20 минут, и получается очень вкусным, сочным и ароматным. Это блюдо идеально подходит для ужина, ведь оно легкое и в то же время сытное.
Что понадобится для приготовления:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 250 г куриной печени;
- 200 г кабачков;
- 1 луковица.
Специи:
- по щепотке чили, карри, хмели-сунели и красной паприки
- Соль (можно использовать адыгейскую). 2 ст. л. растительного масла. Зелень (кинза, укроп и петрушка). Щепотка сахара.
Приготовление:
Кабачок нарезать на свой вкус. Я не снимала кожуру, так как кабачок был молодым. Лук нарезать полукольцами и добавить к кабачку. Всыпать специи и влить растительное масло. Перемешать.
Гречку промыть и варить до готовности из расчета 1:2.
Печень вымыть, обсушить и нарезать длинными кусочками. Добавить к кабачкам. Перемешать.
- Для быстрого обжаривания печени с кабачками лучше использовать антипригарную сковороду большого диаметра.
Выложить печень с овощами на хорошо разогретую сухую сковороду и обжаривать, помешивая, на сильном огне. Посолить и добавить щепотку сахара. Готовить до полного выпаривания жидкости (у меня это заняло 10 минут). Накрыть крышкой.
Гречку высыпать в сковороду с печенью и овощами. Добавить нарезанную зелень и перемешать.
Приятного аппетита!